Chiapudding med kokos och mango

3 november, 2018 0

En lite lyxigare lördagsfrukost idag. Krämig chiapudding med smak av kokos varvad med mango och toppad med färska blåbär. Ja du hör ju själv, top notch! Detta behöver du: Chiafrön Kokosmjölk Salt Mango Blåbär Gör så här: Blanda 2 msk chiafrön med 1 1/2 dl krämig kokosmjölk samt en nypa salt. Låt blandningen stå och…

av Michaela Backman

Overnight oats och några ord om fibrer

31 oktober, 2018 0

Trenden att äta glutenfritt är större än någonsin och många äter glutenfritt utan att vara glutenintoleranta. Jag personligen har dragit ner på glutenintaget rejält, främst undviker jag vetemjöl. Finmalet och processat vitt mjöl saknar fibrer och bryts snabbt ner till socker i kroppen, inget bra alternativ för en ”näringsjägare”. De fyra sädesslagen vete, havre, korn…

av Michaela Backman

”Världens godaste chokladbollar”

27 oktober, 2018 0

”Världens godaste chokladbollar” heter receptet i Food Pharmacy kokboken, en antiinflammatorisk receptsamling framtagen i samarbete med tarmfloran och som stärker ditt immunförsvar, som det står på framsidan. Jag har tidigare nämnt Food Pharmacy, eftersom de är en stor inspirationskälla för mig och förespråkar en växtbaserad och antiinflammatorisk kost. Jag har testat att göra Food Pharmacys variant…

av Michaela Backman

Sötpotatis- och morotssoppa med kokosmjölk

23 oktober, 2018 0

”Soppa är en ursäkt för att få äta macka till middag” var det någon som sade. Igenkänningsfaktorn är hög. Jag äter ofta soppa, tillsammans med hemmagjort fröknäcke. Jag tycker särskilt mycket om krämiga purésoppor, som exempelvis denna soppa gjord på sötpotatis, morot och kokosmjölk. Soppa är även perfekt att frysa in och värma då man…

av Michaela Backman

Unboxing Smakbox ”höstpepp”

19 oktober, 2018 0

*Pling*. ”Varor från Smakbox finns nu att hämta…”. YAY! Smakboxen har anlänt! Jag hoppade av bussen några stop tidigare och gick förbi Ica på vägen hem från jobbet för att hämta ut min Smakbox. Jag bar hem lådan och den var rätt så tung den här gången. Jag prenumererar på Smakbox Balans, som innehåller mer…

av Michaela Backman

Fröknäcke med röda linser

15 oktober, 2018 0

Nytt recept! Jag blev alldeles exalterad då jag såg detta recept i det senaste numret av tidningen Hembakat och ville pröva direkt. Ett fröknäcke baserat på röda linser och frön. Proteinrikt, glutenfritt, veganskt och nyttigt. Detta behöver du: 1 dl torkade röda linser (som du blötlägger) 1/2 dl linfrön 3/4 dl pumpakärnor 3/4 dl solroskärnor 2…

av Michaela Backman

Råggröt med fikon

13 oktober, 2018 0

Gröt. Yay or nay? Jag har börjat gilla gröt igen, efter flera års uppehåll. Havregrynsgröt med olika toppingar och lite havremjölk till frukost är inte fy skam. Ur ett hälsoperspektiv är gröt även ett bra alternativ med lågt GI-värde och mycket fibrer. Jag har hållit mig till havregrynsgröt eftersom havre har funkat bäst för mig…

av Michaela Backman

En väldigt grön svartkålssoppa

11 oktober, 2018 0

Tack vare ett erbjudande på Ica har jag för första gången i mitt liv köpt svartkål. Jag är inte ens säker på om jag ätit svartkål någon gång tidigare. Kål i allmänhet hör inte till mina favoritgrönsaker. Grönkål brukar jag köpa och slänga i mina gröna smoothies och vitkål kan jag köpa någon enstaka gång…

av Michaela Backman