Kategori: Middag

”Buddha bowl” eller kylskåpsrensning

26 februari, 2019 0

Har du hört begreppet ”buddha bowl”? Bowls av alla de slag har blivit trendigt de senaste åren. Poké bowl, smoothiebowl och inte minst buddha bowl. En buddha bowl är en vegetarisk rätt bestående av en bas av ris, bulgur, quinoa eller liknande, någon slags vegetariskt protein som exempelvis tofu, tempeh, kikärtor eller bönor samt en…

av Michaela Backman

”Kornotto”

5 februari, 2019 0

Kornotto? Say what? I den senaste Smakboxen, som jag prenumererar på, fick jag med en förpackning hela korngryn och ställde då frågan: ”Hur ska jag tillaga dessa?”. Som en skänk från ovan fick jag svar på min fråga via ett mail från en läsare och svaret på ekvationen lyder: KORNOTTO. Tadaaaah! Tack Joakim! Känns riktigt…

av Michaela Backman

Grönkålspesto med zoodles

26 januari, 2019 1

PESTO. Omåttligt gott till det mesta och pesto går ju verkligen att variera på så många olika sätt. Persilje-, morots-, svartkåls-, paprika-, basilikapesto o.s.v. med pinjenötter, solrosfrön, valnötter o.s.v. med eller utan parmesan eller någon annan form av ost o.s.v. Man tar vad man har hemma liksom. Jag hade grönkål hemma så det fick bli…

av Michaela Backman

Ugnsbakad persimon med mozzarella och basilika

29 december, 2018 0

Persimon, sharon – Vad är skillnaden? Hur som helst så är det en av mina favoriter att toppa min frukostskål med den här tiden på året. En variant hittar du här. http://msolo.se/2018/11/24/frukostbowl-med-julkansla-och-fenomenet-lillajul/ Förutom till frukost är ett tips att tillaga persimon i ugnen. Har du testat någon gång? Alla är inte ett fan av att…

av Michaela Backman

Sötpotatis- och morotssoppa med kokosmjölk

23 oktober, 2018 0

”Soppa är en ursäkt för att få äta macka till middag” var det någon som sade. Igenkänningsfaktorn är hög. Jag äter ofta soppa, tillsammans med hemmagjort fröknäcke. Jag tycker särskilt mycket om krämiga purésoppor, som exempelvis denna soppa gjord på sötpotatis, morot och kokosmjölk. Soppa är även perfekt att frysa in och värma då man…

av Michaela Backman

En väldigt grön svartkålssoppa

11 oktober, 2018 0

Tack vare ett erbjudande på Ica har jag för första gången i mitt liv köpt svartkål. Jag är inte ens säker på om jag ätit svartkål någon gång tidigare. Kål i allmänhet hör inte till mina favoritgrönsaker. Grönkål brukar jag köpa och slänga i mina gröna smoothies och vitkål kan jag köpa någon enstaka gång…

av Michaela Backman

Tasty Falafel tortilla

1 oktober, 2018 0

Meat free monday! Vegomåndag med falafeltortilla på menyn. Jag testade en falafelmix från Santa Maria, som jag fick med i Smakboxen. Jag tycker att det är svårt att göra hemmagjord falafel, att få till rätt smak och konsistens, så en färdig falafelmix är ju perfekt. Falafelmixen innehåller kikärtsmjöl, kikärtsflingor samt kryddorna spiskummin, lök, vitlök, persilja,…

av Michaela Backman