Kategori: Mellanmål

Chiapudding med kokos och mango

3 november, 2018 1

En lite lyxigare lördagsfrukost idag. Krämig chiapudding med smak av kokos varvad med mango och toppad med färska blåbär. Ja du hör ju själv, top notch! Detta behöver du: Chiafrön Kokosmjölk Salt Mango Blåbär Gör så här: Blanda 2 msk chiafrön med 1 1/2 dl krämig kokosmjölk samt en nypa salt. Låt blandningen stå och…

av Michaela Backman

Fröknäcke med röda linser

15 oktober, 2018 0

Nytt recept! Jag blev alldeles exalterad då jag såg detta recept i det senaste numret av tidningen Hembakat och ville pröva direkt. Ett fröknäcke baserat på röda linser och frön. Proteinrikt, glutenfritt, veganskt och nyttigt. Detta behöver du: 1 dl torkade röda linser (som du blötlägger) 1/2 dl linfrön 3/4 dl pumpakärnor 3/4 dl solroskärnor 2…

av Michaela Backman

Zucchinifrallor (paleo)

9 oktober, 2018 0

Jag hade en halv zucchini hemma som började se lite ledsen ut så jag bestämde mig för att testa ett recept på zucchinifrallor från Cecilia Folkesson. Frallorna är gluten- och mjölkfria, ett paleobröd baserat på ägg och mandelmjöl. Originalreceptet hittar du här: https://ceciliafolkesson.se/2018/04/19/glutenfria-zucchinifrallor-paleo Detta behöver du: 4 ägg 3 dl riven zucchini 2 dl mandelmjöl…

av Michaela Backman

Kalasgod fikabowl och när man syr sina löparskor

7 oktober, 2018 0

Jag har blivit smått beroende av nicecream, men det är ju sååå gott! Idag gjorde jag en riktig kalasbowl med mixad fryst banan och frysta hallon som jag toppade med ”myror” som jag hade kvar i kylskåpet samt lite frystorkade hallon. Perfekt söndagsfika. Receptet på myror hittar du här: http://msolo.se/2018/09/28/myror-till-fredagsfikat/ Hela september hade jag en…

av Michaela Backman

Grönt är skönt

20 september, 2018 0

Idag slog suget till efter en grön smoothie. Mina måltider den här veckan har inte varit optimala, p.g.a. långa jobbdagar, dålig planering, lågt blodsocker och snabba lösningar. Ingen bra kombination. Det känns direkt i kroppen, som skriker efter grönsaker och näring. Låter det bekant? Jag strävar efter att göra gröna smoothies varje vecka, ibland blir…

av Michaela Backman

Avokado – Det ultimata pålägget

17 september, 2018 0

Som smörgåsälskare har pålägg alltid haft en central plats i kylskåpet. Ost, skinka, leverpastej, salami etc. I och med att jag har börjat äta mer vegetariskt har påläggsutbudet per automatik minskat och jag saknar inte ens de ”köttiga” varianterna. Nu består mitt pålägg främst av ost, ägg och mitt nya favoritpålägg; avokado. Jag älskar avokado!…

av Michaela Backman

Majs- och fröknäcke

15 september, 2018 0

Något som jag är omåttligt beroende av är fröknäcke av alla de slag. Fröknäcke passar till frukost, mellanmål och kvällsmål, till sallad och soppa samt till förrätt och tilltugg. I och med kosthållningar som exempelvis LCHF och paleo samt med tanke på den glutenfria trenden har fröknäcke blivit enormt populärt. Fröknäcke går att baka på…

av Michaela Backman