Risgrynsgröt på havremjölk
8 december, 2018Hemma igen efter en (UNDERBART HÄRLIG) vecka i Afrika. Jag har inte ord för att beskriva hur mycket jag behövde miljöombytet, men en ynka vecka är ju egentligen alldeles för lite. Jag tänker att det blir ett blogginlägg om själva resan inom en snar framtid. Nu tänkte jag skriva några ord om att vara hemma,…
Bönröra med soltorkad tomat och persilja
26 november, 2018Hej på er! Idag tänker jag bjuda på ett recept på en supergod bönröra med soltorkad tomat, persilja och vitlök… Visst börjar det vattnas i munnen? Receptinspirationen kommer från @kaffemosterhanna på Instagram. Hannas bönröra såg så himla god ut så jag var tvungen att testa och WOW vad gott det blev. Jag har ändrat receptet…
Nicecream med pitaya och mörkrets krafter
20 november, 2018Trötthet delux! ”Fastän jag inte är en morgonmänniska betyder det inte att jag är en kvällsmänniska, jag är bara trött hela tiden” läste jag på Instagram. Den exakta känslan just nu! Och jag vet att de flesta håller med mig. Mörkt på morgonen och mörkt på kvällen… Jag lider generellt av trötthet även under årets…
Happy food 2.0 och grön spirulina smoothiebowl
4 november, 2018I början på veckan nämnde jag boken Happy food – Om hur mat och lycka hänger ihop, en vettig bok om hälsa som inte förespråkar någon specifik diet utan lyfter vikten av att äta varierat och fiberrikt. En stor inspirationskälla. Nu har Niklas Ekstedt och Henrik Ennart kommit ut med en ny bok Happy food 2.0…
Chiapudding med kokos och mango
3 november, 2018En lite lyxigare lördagsfrukost idag. Krämig chiapudding med smak av kokos varvad med mango och toppad med färska blåbär. Ja du hör ju själv, top notch! Detta behöver du: Chiafrön Kokosmjölk Salt Mango Blåbär Gör så här: Blanda 2 msk chiafrön med 1 1/2 dl krämig kokosmjölk samt en nypa salt. Låt blandningen stå och…
Fröknäcke med röda linser
15 oktober, 2018Nytt recept! Jag blev alldeles exalterad då jag såg detta recept i det senaste numret av tidningen Hembakat och ville pröva direkt. Ett fröknäcke baserat på röda linser och frön. Proteinrikt, glutenfritt, veganskt och nyttigt. Detta behöver du: 1 dl torkade röda linser (som du blötlägger) 1/2 dl linfrön 3/4 dl pumpakärnor 3/4 dl solroskärnor 2…
Zucchinifrallor (paleo)
9 oktober, 2018Jag hade en halv zucchini hemma som började se lite ledsen ut så jag bestämde mig för att testa ett recept på zucchinifrallor från Cecilia Folkesson. Frallorna är gluten- och mjölkfria, ett paleobröd baserat på ägg och mandelmjöl. Originalreceptet hittar du här: https://ceciliafolkesson.se/2018/04/19/glutenfria-zucchinifrallor-paleo Detta behöver du: 4 ägg 3 dl riven zucchini 2 dl mandelmjöl…
Kalasgod fikabowl och när man syr sina löparskor
7 oktober, 2018Jag har blivit smått beroende av nicecream, men det är ju sååå gott! Idag gjorde jag en riktig kalasbowl med mixad fryst banan och frysta hallon som jag toppade med ”myror” som jag hade kvar i kylskåpet samt lite frystorkade hallon. Perfekt söndagsfika. Receptet på myror hittar du här: http://msolo.se/2018/09/28/myror-till-fredagsfikat/ Hela september hade jag en…
Chiapudding med ”bara bär”
22 september, 2018När jag testade chiapudding för första gången var jag väldigt skeptisk och tyckte inte att det var speciellt gott. Nu hör chiafrön till mina basvaror här hemma och jag använder chiafrön till frukost, bakning och även till matlagning ibland. Chiafrön sväller i vätska och blir till en så kallad ”chiapudding”, rätt så slemmig i konsistensen…
Grönt är skönt
20 september, 2018Idag slog suget till efter en grön smoothie. Mina måltider den här veckan har inte varit optimala, p.g.a. långa jobbdagar, dålig planering, lågt blodsocker och snabba lösningar. Ingen bra kombination. Det känns direkt i kroppen, som skriker efter grönsaker och näring. Låter det bekant? Jag strävar efter att göra gröna smoothies varje vecka, ibland blir…