Sötpotatis- och morotssoppa med kokosmjölk
23 oktober, 2018”Soppa är en ursäkt för att få äta macka till middag” var det någon som sade. Igenkänningsfaktorn är hög. Jag äter ofta soppa, tillsammans med hemmagjort fröknäcke. Jag tycker särskilt mycket om krämiga purésoppor, som exempelvis denna soppa gjord på sötpotatis, morot och kokosmjölk. Soppa är även perfekt att frysa in och värma då man…
Melonpizza med fetaost och mynta
30 juli, 2018Jag har bokstavligen levt på melon och fetaost den här sommaren. Det söta och det salta är en oslagbar combo. Ett hett tips om även du gillar den kombinationen är att göra en melonpizza. Väldigt fotogenisk och väldigt god, men framför allt snabbt och enkelt. Dela melonen på mitten och skär ut en cirkel…
Melon- och koriandersallad
15 juli, 2018Ett tips om du har färsk koriander hemma som börjar se lite ledsen ut, gör en melon- och koriandersallad. Koriander och melon passar superbra ihop, särskilt tillsammans med en skvätt pressad LIME, sååå fräscht! Jag toppade salladen med fetaost. En solklar lunch för varma sommardagar! Eller middag för den delen, det går ju knappt att…