Kategori: Lunch

Pizza med blomkålsbotten

1 maj, 2019 0

Pizzabotten gjort på blomkål? Japp! En minst sagt lite annorlunda variant av pizza, men jättegott om du frågar mig. Det här receptet har följt med mig i många år, kommer dock inte ihåg varifrån originalreceptet kommer… Du behöver: 1 litet eller 1/2 medelstort blomkålshuvud. 1 dl riven ost 1 ägg salt peppar Valfri fyllning till…

av Michaela Backman

”Buddha bowl” eller kylskåpsrensning

26 februari, 2019 0

Har du hört begreppet ”buddha bowl”? Bowls av alla de slag har blivit trendigt de senaste åren. Poké bowl, smoothiebowl och inte minst buddha bowl. En buddha bowl är en vegetarisk rätt bestående av en bas av ris, bulgur, quinoa eller liknande, någon slags vegetariskt protein som exempelvis tofu, tempeh, kikärtor eller bönor samt en…

av Michaela Backman

Grönkålspesto med zoodles

26 januari, 2019 0

PESTO. Omåttligt gott till det mesta och pesto går ju verkligen att variera på så många olika sätt. Persilje-, morots-, svartkåls-, paprika-, basilikapesto o.s.v. med pinjenötter, solrosfrön, valnötter o.s.v. med eller utan parmesan eller någon annan form av ost o.s.v. Man tar vad man har hemma liksom. Jag hade grönkål hemma så det fick bli…

av Michaela Backman

Ugnsbakad persimon med mozzarella och basilika

29 december, 2018 0

Persimon, sharon – Vad är skillnaden? Hur som helst så är det en av mina favoriter att toppa min frukostskål med den här tiden på året. En variant hittar du här. http://msolo.se/2018/11/24/frukostbowl-med-julkansla-och-fenomenet-lillajul/ Förutom till frukost är ett tips att tillaga persimon i ugnen. Har du testat någon gång? Alla är inte ett fan av att…

av Michaela Backman

Sötpotatis- och morotssoppa med kokosmjölk

23 oktober, 2018 0

”Soppa är en ursäkt för att få äta macka till middag” var det någon som sade. Igenkänningsfaktorn är hög. Jag äter ofta soppa, tillsammans med hemmagjort fröknäcke. Jag tycker särskilt mycket om krämiga purésoppor, som exempelvis denna soppa gjord på sötpotatis, morot och kokosmjölk. Soppa är även perfekt att frysa in och värma då man…

av Michaela Backman