Kategori: Bakning

Pepparkaksgranola

17 november, 2018 0

Sociala medier börjar allt mer fyllas av inlägg kopplade till julen, med smaker av saffran och pepparkaka. ”Tjuvstarta julmyset”, ”bästa julgodiset”, ”saffransgröt”, ”chokladbollar med smak av pepparkaka”… Många inlägg börjar med frågan: ”Är det okej att starta, eller är det för tidigt?”. Suck, tänker jag. Behöver folk verkligen bekräftelse och godkännande av sociala medier för…

av Michaela Backman

Black bean brownie

6 november, 2018 0

Nu var det hänt, jag har för första gången testat att baka med bönor! Bönor istället för mjöl gör bakverket glutenfritt och dessutom rikt på protein. En nyttigare variant av brownies helt enkelt. Receptet kommer från @carrolicious på Instagram som hyllade denna brownie till skyarna. Hon uttryckte det ungefär så här: ”Sjukaste chocken någonsin att:…

av Michaela Backman

”Världens godaste chokladbollar”

27 oktober, 2018 0

”Världens godaste chokladbollar” heter receptet i Food Pharmacy kokboken, en antiinflammatorisk receptsamling framtagen i samarbete med tarmfloran och som stärker ditt immunförsvar, som det står på framsidan. Jag har tidigare nämnt Food Pharmacy, eftersom de är en stor inspirationskälla för mig och förespråkar en växtbaserad och antiinflammatorisk kost. Jag har testat att göra Food Pharmacys variant…

av Michaela Backman

Fröknäcke med röda linser

15 oktober, 2018 0

Nytt recept! Jag blev alldeles exalterad då jag såg detta recept i det senaste numret av tidningen Hembakat och ville pröva direkt. Ett fröknäcke baserat på röda linser och frön. Proteinrikt, glutenfritt, veganskt och nyttigt. Detta behöver du: 1 dl torkade röda linser (som du blötlägger) 1/2 dl linfrön 3/4 dl pumpakärnor 3/4 dl solroskärnor 2…

av Michaela Backman

Zucchinifrallor (paleo)

9 oktober, 2018 0

Jag hade en halv zucchini hemma som började se lite ledsen ut så jag bestämde mig för att testa ett recept på zucchinifrallor från Cecilia Folkesson. Frallorna är gluten- och mjölkfria, ett paleobröd baserat på ägg och mandelmjöl. Originalreceptet hittar du här: https://ceciliafolkesson.se/2018/04/19/glutenfria-zucchinifrallor-paleo Detta behöver du: 4 ägg 3 dl riven zucchini 2 dl mandelmjöl…

av Michaela Backman

Gurkmejagranola

23 september, 2018 2

En sak som jag är omåttligt beroende av, förutom fröknäcke, är hemmagjord müsli, ja eller granola. Granola är müsli som är rostad i ugnen, medan en müsli innehåller råa gryn, frön och nötter. Efter att jag provade på att göra egen granola för många år sedan har jag varit helt hooked. Första gången var faktiskt…

av Michaela Backman

Majs- och fröknäcke

15 september, 2018 0

Något som jag är omåttligt beroende av är fröknäcke av alla de slag. Fröknäcke passar till frukost, mellanmål och kvällsmål, till sallad och soppa samt till förrätt och tilltugg. I och med kosthållningar som exempelvis LCHF och paleo samt med tanke på den glutenfria trenden har fröknäcke blivit enormt populärt. Fröknäcke går att baka på…

av Michaela Backman

Paleobröd på plåt

20 augusti, 2018 0

Jag älskar mackor, är en riktig ”mackoman”. Jag är uppvuxen med att ta en ”förrättssmörgås” innan maten och en ”efterrättssmörgås” efter maten. Galet när jag tänker på det idag! Med tiden har mitt brödintag minskat, det mjuka och fluffiga brödet vill säga, vilket gör att jag njuter extra mycket när jag väl äter en macka.…

av Michaela Backman