Kategori: Bakning

Tunnbröd med potatis och bovete

11 februari, 2019 0

Vad man gör med överblivet potatismos? Tjaa… förslagsvis supergoda tunnbröd. Du minskar matsvinnet och får njuta av hembakat bröd som dessutom är glutenfritt, win-win-situation. Detta tunnbröd innehåller endast, håll i hatten, TVÅ ingredienser. Potatis och bovetemjöl (plus lite salt såklart). Originalreceptet kommer från Nilla (@nillaskitchen) och det hittar du här: https://nillaskitchen.com/2013/08/31/tunnbrod-med-bovete-potatis-glutenfritt-mjolkfritt-aggfritt-jastfritt-recept/ Detta behöver du: 4…

av Michaela Backman

Kikärts- och morotsbröd

9 januari, 2019 2

Kan man göra bröd utan mjöl? Ja tydligen. Jag älskar bröd och tycker om att testa nya recept som inte innehåller vetemjöl och andra spannmål. Hälsosammare alternativ helt enkelt. Jag såg detta proteinrika kikärts- och morotsbröd på Instagram och ville testa att baka det. Brödet är glutenfritt och baserat på kikärtor, morot och ägg och…

av Michaela Backman

Pepparkaksbollar

22 december, 2018 0

Att göra julgodis verkar vara en stor grej, med tanke på alla recept som dominerar i Instagramflödet. Inget jag är uppvuxen med, men alla har sina egna traditioner. På sin höjd hade vi en köpt chokladask med praliner på vardagsrumsbordet som man kunde mumsa av då jag växte upp. After Eight och Fazermint var även…

av Michaela Backman

Bovetecrunch

15 december, 2018 1

Något sött, något salt, något krämigt något crunch. Den ultimata frukostkombinationen. ”Crunchet” brukar bestå av hemmagjord granola men idag blev det rostat bovete. Ombyte förnöjer. Om du inte har testat att rosta helt bovete och göra bovetecrunch så är det dags nu. Bovetet ska ligga i blöt så en viss framförhållning krävs, men förutom det…

av Michaela Backman

Pepparkaksgranola

17 november, 2018 0

Sociala medier börjar allt mer fyllas av inlägg kopplade till julen, med smaker av saffran och pepparkaka. ”Tjuvstarta julmyset”, ”bästa julgodiset”, ”saffransgröt”, ”chokladbollar med smak av pepparkaka”… Många inlägg börjar med frågan: ”Är det okej att starta, eller är det för tidigt?”. Suck, tänker jag. Behöver folk verkligen bekräftelse och godkännande av sociala medier för…

av Michaela Backman

Black bean brownie

6 november, 2018 0

Nu var det hänt, jag har för första gången testat att baka med bönor! Bönor istället för mjöl gör bakverket glutenfritt och dessutom rikt på protein. En nyttigare variant av brownies helt enkelt. Receptet kommer från @carrolicious på Instagram som hyllade denna brownie till skyarna. Hon uttryckte det ungefär så här: ”Sjukaste chocken någonsin att:…

av Michaela Backman

”Världens godaste chokladbollar”

27 oktober, 2018 1

”Världens godaste chokladbollar” heter receptet i Food Pharmacy kokboken, en antiinflammatorisk receptsamling framtagen i samarbete med tarmfloran och som stärker ditt immunförsvar, som det står på framsidan. Jag har tidigare nämnt Food Pharmacy, eftersom de är en stor inspirationskälla för mig och förespråkar en växtbaserad och antiinflammatorisk kost. Jag har testat att göra Food Pharmacys variant…

av Michaela Backman

Fröknäcke med röda linser

15 oktober, 2018 0

Nytt recept! Jag blev alldeles exalterad då jag såg detta recept i det senaste numret av tidningen Hembakat och ville pröva direkt. Ett fröknäcke baserat på röda linser och frön. Proteinrikt, glutenfritt, veganskt och nyttigt. Detta behöver du: 1 dl torkade röda linser (som du blötlägger) 1/2 dl linfrön 3/4 dl pumpakärnor 3/4 dl solroskärnor 2…

av Michaela Backman

Zucchinifrallor (paleo)

9 oktober, 2018 0

Jag hade en halv zucchini hemma som började se lite ledsen ut så jag bestämde mig för att testa ett recept på zucchinifrallor från Cecilia Folkesson. Frallorna är gluten- och mjölkfria, ett paleobröd baserat på ägg och mandelmjöl. Originalreceptet hittar du här: https://ceciliafolkesson.se/2018/04/19/glutenfria-zucchinifrallor-paleo Detta behöver du: 4 ägg 3 dl riven zucchini 2 dl mandelmjöl…

av Michaela Backman

Gurkmejagranola

23 september, 2018 3

En sak som jag är omåttligt beroende av, förutom fröknäcke, är hemmagjord müsli, ja eller granola. Granola är müsli som är rostad i ugnen, medan en müsli innehåller råa gryn, frön och nötter. Efter att jag provade på att göra egen granola för många år sedan har jag varit helt hooked. Första gången var faktiskt…

av Michaela Backman