Semmelgröt med mandelmassa och kokosgrädde
17 februari, 2019Jag tror inte att jag är den enda som har inlett semmelsäsongen. Hur gott är det inte med semlor liksom? Jag är uppvuxen med ”fastlagsbullar” (som man säger i Finland) fyllda med sylt och grädde men nu känns det väldigt främmande. Klart att en semla ska vara fylld med mandelmassa, right? Idag tycker jag att…
Tunnbröd med potatis och bovete
11 februari, 2019Vad man gör med överblivet potatismos? Tjaa… förslagsvis supergoda tunnbröd. Du minskar matsvinnet och får njuta av hembakat bröd som dessutom är glutenfritt, win-win-situation. Detta tunnbröd innehåller endast, håll i hatten, TVÅ ingredienser. Potatis och bovetemjöl (plus lite salt såklart). Originalreceptet kommer från Nilla (@nillaskitchen) och det hittar du här: https://nillaskitchen.com/2013/08/31/tunnbrod-med-bovete-potatis-glutenfritt-mjolkfritt-aggfritt-jastfritt-recept/ Detta behöver du: 4…
”Kornotto”
5 februari, 2019Kornotto? Say what? I den senaste Smakboxen, som jag prenumererar på, fick jag med en förpackning hela korngryn och ställde då frågan: ”Hur ska jag tillaga dessa?”. Som en skänk från ovan fick jag svar på min fråga via ett mail från en läsare och svaret på ekvationen lyder: KORNOTTO. Tadaaaah! Tack Joakim! Känns riktigt…
Vit chiagröt med blåbär
3 februari, 2019Snöstorm ute. Frukostmys inne. Jag är väldigt glad över att jag inte hade någon plan på att ta mig in till City idag. Kaos på vägarna och inställda bussar… Jag passade istället på att lyxa till helgfrukosten med en chiagröt med färska blåbär. Ica hade extrapris på ekologiska blåbär i veckan så jag kunde inte…
Apelsinmarinerad polka- och gulbetscarpaccio
2 februari, 2019Jag brukar hålla utkik i mataffären efter råvaror jag aldrig köpt förut, med tanke på vikten av att äta mångsidigt, och den här gången gled en påse blandade polka- och gulbetor ner i handelskorgen. Vad tusan gör man med polka- och gulbetor? Jag ville inte rosta dem i ugnen som jag vanligtvis gör med olika…
Grönkålspesto med zoodles
26 januari, 2019PESTO. Omåttligt gott till det mesta och pesto går ju verkligen att variera på så många olika sätt. Persilje-, morots-, svartkåls-, paprika-, basilikapesto o.s.v. med pinjenötter, solrosfrön, valnötter o.s.v. med eller utan parmesan eller någon annan form av ost o.s.v. Man tar vad man har hemma liksom. Jag hade grönkål hemma så det fick bli…
Smoothiebowl med Paulúns Paleo supergranola
17 januari, 2019För en tid sedan skrev jag att jag vunnit en tävling och att min bild kommit med i Smakboxens recepttidning. Inlägget kan du läsa här: http://msolo.se/2018/12/10/unboxing-smakbox-helgfest/ . Jag trodde att vinsten i tävlingen var en bok, så ni kan ju gissa om jag blev förvånad då jag fick en STOR låda från posten på Ica.…
Träningsdejt och lunch @ Reload foodbar
13 januari, 2019Träningsdejten – Bästa dejten. Right? Jag och min sambo hade en träningsdejt idag. Jag menar, finns det ett bättre sätt att umgås på än få träna tillsammans? Vi anmälde oss till ett gratis träningspass som ägde rum på SATS NK i City och som ordnades av NOCCO. Eventet hette ”träningspepp inför Alpina VM” eftersom NOCCO…
Kikärts- och morotsbröd
9 januari, 2019Kan man göra bröd utan mjöl? Ja tydligen. Jag älskar bröd och tycker om att testa nya recept som inte innehåller vetemjöl och andra spannmål. Hälsosammare alternativ helt enkelt. Jag såg detta proteinrika kikärts- och morotsbröd på Instagram och ville testa att baka det. Brödet är glutenfritt och baserat på kikärtor, morot och ägg och…
Frukost hela dagen – Ja tack!
5 januari, 2019Frukost, frukost, frukost… Bästa målet på dagen! Och jag vet att jag inte är ensam om den åsikten. Jag skulle kunna äta frukostmat till morgonmål, lunch och middag. Vad är det egentligen som gör att man blir en frukostmänniska? I höstas fick jag nys om Café Pom & Flora i Stockholm som fokuserar på frukostmat…