”Buddha bowl” eller kylskåpsrensning

”Buddha bowl” eller kylskåpsrensning

26 februari, 2019 0 av Michaela Backman

Har du hört begreppet ”buddha bowl”? Bowls av alla de slag har blivit trendigt de senaste åren. Poké bowl, smoothiebowl och inte minst buddha bowl. En buddha bowl är en vegetarisk rätt bestående av en bas av ris, bulgur, quinoa eller liknande, någon slags vegetariskt protein som exempelvis tofu, tempeh, kikärtor eller bönor samt en massa olika GRÖNSAKER. Kanske även en frukt, lite frön och nötter samt en dressing eller lite god olivolja på toppen. Ett fenomen helt i min smak.

En buddha bowl skapar du lätt genom ett ihop-plock av vad du har hemma. En kylskåpsrensning med andra ord. Perfekt.

Min buddha bowl bestod av kornotto blandad med grönkålspesto, falafel, gulbeta, selleri, spenat, röd grapefrukt, flower sprouts (korsning mellan brysselkål och grönkål), granatäpple och avokado.

Det blev en härlig blandning! Gott, mättande, färgglatt och näringsrikt.

Vad har du hemma i kylskåpet?